Hay varias recetas famosas de carne. Esta versión nórdica es de las menos conocidas. La publicamos por varias razones: primero, porque es deliciosa, segundo, porque las recetas de carne últimamente parecieran estar “en baja” en la discusión de comida sana, y tercero, porque esperamos con ello ayudar a llevar una dieta omnívora sana.
Ingredientes:
- 1 libra de carne magra molida
- 1 huevo
- 1/2 taza de hojuelas de avena
- 2 remolachas
- 1 cebolla cabezona (roja o blanca)
- 2 cucharadas de alcaparras
- sal marina
- pimienta
Preparación:
Mezcla un huevo con las hojuelas de avena, sal y pimienta. Ralla finamente las remolachas y la cebolla cabezona blanca o roja. Mezcla la carne con la verdura, agrega las alcaparras (picadas) y sofríe u hornea.
Sirve con verdura salteada, una ensalada, verdura al horno, arroz o papas criollas al horno.
